Biopolimery, będące materiałami pochodzenia naturalnego, stają się coraz bardziej popularnym rozwiązaniem w przemyśle opakowaniowym, stanowiąc alternatywę dla tradycyjnych tworzyw sztucznych na bazie ropy naftowej. Ich zastosowanie w produkcji opakowań, w tym folii jadalnych, jest odpowiedzią na rosnące wyzwania związane z zanieczyszczeniem środowiska. Biopolimery charakteryzują się biodegradowalnością i możliwością kompostowania. W kontekście opakowań spożywczych, folie jadalne wykonane z biopolimerów oferują innowacyjną metodę ochrony produktów spożywczych , jednocześnie umożliwiając ich bezpieczne konsumowanie, co w przyszłości może przyczynić się do zmniejszenia ilości odpadów. Autorka: Izabela Gaik-Bielawa
